（GFCF）卵なしフレンチトースト

ココナッツミルクとだけで作れるという超簡単なレシピです。

カリふわにする方法や、使うココナッツミルクのちょっとしたポイントなど載せますね。

小麦、牛乳、卵、砂糖フリーのレシピ

材料も、作り方も超シンプルです。

【ココナッツミルクだけ！フレンチトースト　材料】

・米粉パン
・ココナッツミルク（食パン１枚に対して50〜100ml程度）
・バター

・クラフトオリゴ糖（お好みで好きな甘味料でOK）

[su_label]使う米粉パンについて[/su_label]

パンは米粉パンの食パンを使います。

米粉パンって実は、加熱の方法次第では小麦粉のパンよりしっとりもちもち、水々しくなるんですよ。

それはそれは驚くほどに。

フレンチトーストは中身のプルふわ感が美味しさポイントなので、米粉パンはもってこいなのです。

特に私の使用している米粉パンは蒟蒻も原料に入っているので、ほんと、ぷるぷるふわふわなんです。

私はかかっている予防医学クリニックの物販で直接購入していますが、楽天でも購入可能です。

[su_label]使うココナッツミルクについて[/su_label]

そしてココナッツミルクは、「ココナッツクリーム」ではなく「ミルク」の方がおすすめです。

ミルクの方だと油分が多いからか、焼くとココナッツの風味が飛んでいってしまいがちです。

[su_label]甘味料について[/su_label]

ココナッツミルクは基本的に甘みがある製品が多いので、甘味料は入れなくても十分美味しく食べられますが、もし普通のフレンチトーストにより近づけたい場合、甘みを少し足すだけでグッと「普通のフレンチトーストっぽい味」になりますよ。

シュガーフリー中でもある私は、『オリゴ糖』を入れます。

違和感ないさっぱりとした味で、美味しいですよ。

【ココナッツミルクだけ！フレンチトースト　レシピ】

①染み込みやすくするため米粉パンにフォークで穴を数カ所あける

②米粉パンをココナッツミルクに柔らかくなるまで浸す

③フライパンにバターを溶かしたら弱火にして米粉パンを入れて蓋をする

④触らずにそのまま放置。裏をみてカリッと色づいていたらひっくり返して蓋をする

⑤裏もきれいな焼き色がついたら完成

【ポイント】

米粉パンは中身がぎっしり詰まっているぶん、ココナッツミルクが浸み込みにくいので時間をかけるか、フォークで穴をしっかり開けましょう。（もし最終的に液を吸い切れなくっても、こちらの米粉パンならふんわりはするので大丈夫です）
弱火で蓋をすることで中がふわふわになります
しっかりバターをひいて動かさずじっくり焼くことで外がカリッとします