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ココナッツミルクのデザート代表格プリンの簡単レシピ【材料4つ】

ココナッツミルク

デザートに、ココナッツミルクプリンをAYAM(アヤム)を使い、ヤミーさんの簡単レシピで作りました。

準備する材料が4つだけ、特別な道具が不要、さらに調理時間15分くらいと、めちゃくちゃ簡単でした。

これなら、食後の手作りデザートを思いつきでサッと作っちゃう!なんてことも気軽にできますよ♪

分離してしまう心配もないレシピです。

ここで作り方を紹介しておきますので、ちょっとチェックしてみて下さいね。

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ココナッツミルクプリンの簡単レシピ

私が今回作ったのは、材料が4つだけの簡単レシピ。

お料理のプロである「ヤミーさん」という方のレシピを試させてもらいました。

上に書いたように、めちゃくちゃ簡単で時短なので、夕食前の忙しい時間でも、あっという間に作れました。

▼このように別の記事でも紹介しているとおり、超簡単なんですよ。

ココナッツミルク400ml(アヤム青缶の大きいサイズ1缶)に甘味料と小さじ2程度の片栗粉を足して沸騰しないように温めたら、ゼラチンを足して氷水で冷やしなが溶かし、とろみがついてきたら型に入れて冷蔵庫で冷やすだけ。
引用URL:https://sara30.com/kokonattumiruku-mutenka/

[追記]
ゼラチンは動物性です。ゼラチンの代用品として、アガーや寒天を使うことが可能です。私自身アガーと寒天で作ったことがまだないので詳しくはお伝えできませんが、参考までに’Yahoo!知恵袋’などみたところ、アガーの量はゼラチンよりも1〜2割減、寒天の量はゼラチンの半分〜3,4割までが目安だそうです。
ご指摘いただいた読者さま、ありがとうございました。

ココナッツミルクプリン レシピ

では、ココナッツミルクプリンの作り方を詳しく紹介しますね。

今回は、ココナッツミルクを一缶まるごと400ml使いましたが、4〜5人分くらいなら200mlでも十分な量ができますよ。

ゼラチンは今回10グラム使用しましたが、これだとしっかり目の食感になるので、柔らかめが好みの方は少し減らしてくださいね。

200mlで作る場合は、材料を半量に減らして加減して下さい。

【材料】(4~8人分くらい)
・ココナッツミルク:400ml
・片栗粉:小さじ2
・ゼラチン:10グラム(柔らかめが好みの方は調整してください)
・オリゴ糖:大さじ2程度(お砂糖など、好きなものを甘みを見ながら足してください)
→ココナッツミルク缶は、私はAYAM(アヤム)というメーカーを使いましたが、手に入るのもので大丈夫ですよ。
▼これがすべての材料です。
【作り方】
1.ココナッツミルク全量、片栗粉、オリゴ糖を小鍋に入れて、泡立て器で混ぜながら沸騰しないように温める
2.とろみが付いてきたら火を止めてゼラチンを入れる
3.粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固める

▼1.小鍋にゼラチン以外を入れて温めているところ

▼2.とろみがついてきました

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▼2.火を止めたらゼラチンを入れます

▼一応、ざるでこしておいて滑らかなプリン液にします

▼3.容器に入れて粗熱をとります

【ポイント】

  • ゼラチンは溶けにくいことがあるので、ふやかすタイプのゼラチン場合には忘れず事前にふやかしておきましょう
  • 余裕があれば、ざるでこして溶け残ったゼラチンなどをのぞくと、なめらかになります

材料と作り方は、以上です。

簡単でしょ?

▼完成です♪

ココナッツミルクの選び方

今回は、AYAMという人気のあるメーカーのココナッツミルクを使用しました。

AYAMは味が美味しく、さらに原材料も無添加なので、私は好きですね。

ただし、上の写真をみて分かるとおり、色が少しだけグレーがかっています。

ここの色は化学的な漂白をしていない安心の証拠なのですが、お客さんに出す場合など見た目が大切になってくる場合も、ありますよね。

そういう時には、もう少し色白のココナッツミルクがおすすめです。

すでにココナッツミルクが手元にある時には、まずはそちらを使ってみて下さいね。

これから選ぶ場合には、ユウキ食品のココナッツミルクがおすすめです。

漂白剤を使用していませんが、色はもう少し白く、味と品質のバランスが良いからです。

今回のレシピは余計な材料を入れておらずシンプルなので、ココナッツミルクの種類によって味がかなり左右されます。

ぜひ何回か作ってみて、好みのココナッツミルクを見つけて下さいね。

おわりに

ココナッツミルクでつくる、簡単なココナッツミルクレシピを紹介しました。

レシピは他にも色々あると思いますが、こちらはかなり簡単で、分離の失敗をしにくいレシピです。

ぜひ試してみて下さいね♪

ココナッツミルクプリンはアジアンなお味で非日常感があるので、ちょっと食卓が盛り上がるかもしれません^^

ココナッツミルクは種類によって味や食感が違うので、ぜひ何回かトライしてみて下さいね。

 

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この記事を書いた人
サラ

サラです。30代、一人暮らしです。
旅と英語、キャンプ、食べること、健康、美容が好き。
フリーで仕事しながら、たまにブログ書いています。
家畜動物の幸せと、エシカルといわれる地球環境に関心があります。
お肉を食べなくても大丈夫か実験した結果、いまは「ペスカトリアン」「フレキシタリアン」「セミベジタリアン」に近い菜食中心のスタイルになりました。グルテンフリー、卵フリー、カゼインフリーも出来る範囲で継続中。

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